Грубое слоеное тесто Пола Голливуда. Cheat’s rough puff pastry




Может и вовсе не грубое называется, но  да, в нем не 150 слоев, как в классическом млоеном тесте, но и трудозатраты несравнимы. Хорошо слоится, вкусное, готовится чуть дольше, чем простое рубленое тесто.Оригинальный рецепт Пола Голливуда.

Может и вовсе не грубое называется, но да, в нем не 150 слоев, как в классическом слоеном тесте, но и трудозатраты несравнимы. Хорошо слоится, вкусное, а готовится чуть дольше, чем простое рубленое тесто.
Оригинальный рецепт Пола Голливуда.

Предлагаю в раунд «Хорошая кухня. Пол Голливуд»

Collapse )

Ливерпульский пирог. Scouse pie.


По рецепту Poul Holliwood.  Для зимних ветреных ливерпульских вечеров, но и для нынешней московкой весны вполне подходит.Предлагаю в раунд «хорошая кухня. Пол Голливуд»

По рецепту Paul Hollywood с небольшими моими изменениями. Неторопливое блюдо для зимних ветреных ливерпульских вечеров, но и для нынешней московкой весны вполне подходит.

Предлагаю в раунд «Хорошая кухня. Пол Голливуд»

Collapse )

Яичный салат с водяным крессом из Хемпшира




Самая большаяпищевая знаменитость Хемпшира не мясо, птица или какой-нибудь овощ или фрукт, а водяной кресс, он же жеруха обыкновенная, листовой овощ семейства капустных.С привеусом горчицы и перца, очень полезный и неприхотливый, сейчас вновь очень популярен. С ним пекут пироги, блины, варят суп , просто прокладывают между ломтями хлеба.У меня на подоконнике как раз выросла недная поросль кресс-салата и я попробовала простейший рецепт.

Самая большая пищевая знаменитость Хемпшира не мясо, птица или какой-нибудь овощ или фрукт, а водяной кресс, он же жеруха обыкновенная, листовой овощ семейства капустных.
С привкусом горчицы и перца, очень полезный и неприхотливый, сейчас вновь очень популярен. С ним пекут пироги, блины, варят суп , просто прокладывают между ломтями хлеба или хлеба с маслом.
У меня на подоконнике как раз выросла нежная молодая поросль кресс-салата и я попробовала простейший рецепт.

Предлагаю в раунд английской кухни.

Collapse )

Корнуоллский пирог или пирог шахтера




Поскольку каждая хозйка готовит это традиционное блюдо по-саоему,  для аутентичности следует придерживаться лишь не кольких простых правил - простое песочное тесто, все компоненты начинки сврые, как минимум два корнеплода, один из которвх картошка, не слишком много мяса..

Предлагаю в раунд английской кухни.

Поскольку каждая хозяйка готовит это традиционное блюдо по-своему, для аутентичности следует придерживаться лишь нескольких правил - простое песочное тесто, все компоненты начинки сырые, как минимум два корнеплода, один из которых картошка, не слишком много мяса.. А говятся пироги довольно просто -


Collapse )

Кабачки, маринованные в травах. MARINATED COURGETTES WITH A HERB VINAIGRETTE




Очень вкусные кабачки! А поскольку Делия Смит относит их к британской кухне, поедлагаю в раунд « Туманный Альбион» Люблю ее простые и вкусные бда!

Очень вкусные кабачки! А поскольку сама Делия Смит относит их к британской кухне, предлагаю в раунд « Туманный Альбион»
Люблю ее простые и вкусные блюда.

Collapse )

Деревенский пирог. Cottage Pie.



Готовила на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного разные)Предоагаю в раунд английской кухни.

Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного разные)
Предлагаю в раунд английской кухни.

Collapse )