enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Холодный свекольник


Как хорош в жаркий день ! Простейшие продукты.

1,5 л воды
4 небольшие свеклы
1 луковица
1 большая картошка
1 лавр лист
1-2 зуб чеснока
1 ст л бальзамического уксуса

Для салата-гарнира

2 небольших огурца
Несколько перьев зел лука
Пол-чашки мелко порезанного укропа
Сок половины лимона
Пол-чашки сметаны
Соль,перец

Готовится очень просто.

Свеклу очистить,порезать кубиками 0,5 см,чеснок мелко,сложить в кастрюлю,где будет суп,посолить ,перемешать и дать постоять ,пока готовятся др овощи.
Лук мелко порезать,картошку кубиками как свеклу.Добавить в кастрюлю со свеклой,залить холодной водой и поставить вариться до мягкости овощей.Я варила 50 мин на небольшом огне.
В конце влить бальз уксус.досолить ,если надо.
Снять с огня,охладить в ледяной воде ,потом убрать в холодильник хотя бы на час.

Для салата порезать огурец как свеклу,зелень мелко,посолить,поперчить,добавить лимон сок и сметану,перемешать.

Салат положить в тарелку с супом.

Мое)). С бородинским.

Tags: вкусные овощи, свекла, супы холодные
Subscribe

  • Свекольный суп

    Очередной). Такие супы мы любим, и у меня тут их много. Этот - по французуому рецепту с некоторыми изменениями. На 4 небольшие порции…

  • Мясной рулет со свеклой по-эстонски. Peedi-hakklihavorm

    Из-за моей формы больше похоже на мясной хлеб, конечно. Яркий, сочный и просто вкусный) Предлагаю в раунд «Прибалтика 500г…

  • Суп на десерт..

    Предлагаю в раунд «Прибалтика» Рецепт из книги Айны Клявиня " Обед на каждый день", М, 1986, пер с латышского По…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments