enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Холодный свекольник


Как хорош в жаркий день ! Простейшие продукты.

1,5 л воды
4 небольшие свеклы
1 луковица
1 большая картошка
1 лавр лист
1-2 зуб чеснока
1 ст л бальзамического уксуса

Для салата-гарнира

2 небольших огурца
Несколько перьев зел лука
Пол-чашки мелко порезанного укропа
Сок половины лимона
Пол-чашки сметаны
Соль,перец

Готовится очень просто.

Свеклу очистить, порезать кубиками 0,5 см, чеснок мелко, сложить в кастрюлю, где будет суп, посолить ,перемешать и дать постоять ,пока подготавливаются другие овощи.
Лук мелко порезать, картошку - кубиками как свеклу.  Добавить в кастрюлю со свеклой, залить холодной водой и поставить вариться до мягкости овощей. Я варила 50 мин на небольшом огне.
В конце влить бальз уксус. досолить ,если надо.
Снять с огня, охладить в ледяной воде ,потом убрать в холодильник хотя бы на час.

Для салата порезать огурец как свеклу, зелень мелко, посолить, поперчить, добавить лимон сок и сметану, перемешать.

Салат положить в тарелку с супом.

Мое, мое)). С бородинским.

Tags: вкусные овощи, свекла, супы холодные
Subscribe

  • Помидорная заправка

    Вот еще прекрасная идея этого лета для любителей помидоров. Простая сырая заправка из спелого сладкого помидора, добавленная в тарелку,…

  • Селянка мясная с грибами и капустой

    Не побоюсь назвать этот вкусный суп селянкой, т к рецептов солянок/селянок много и все они как-то пересекаются, основа этого - от Молоховец,…

  • Кабачковый суп со сливочным сыром

    Легкий летний суп из молодых кабачков. Полезно) и вкусно. 2 кабачка общим весом 450 г 1 небольшая луковица 1 толстый стебель брокколи (…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments