enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Творожная коврижка с вареньем

В европейских кондитерских часто можно увидеть такие полурулеты- простые в приготовлении булки к чаю.
Попробовала с творожным кексовым тестом- записываю ,чтоб повторять.
У них ,правда они покруглее на вид.


70г размягченного слив масла
2 яйца
100-130г сахара
150 -180г творога
1 чай л соды без верха
Примерно 240 г муки

Для начинки

По 2 ст л смородинового варенья и перекрученной с сахаром черемухи ( твоей,Тоня!))))))
1 чай л крахмала без верха
Можно использовать любое варенье ,конечно,не слишком сладкое и жидкое.

Включить духовку на 190 гр,она должна быть готова.
Масло с сахаром взбить до крема миксером,добавить желток и щепотку муки и еще взбить ( чтоб не свернулось),затем яйцо и белок и еще взбить.
Добавить творог,размешать хорошо и затем,соду с мукой.
Тесто должно быть мягким,но таким ,чтобы руками на бумаге на противне можно было сформировать прямоугольник.
Не забыть присыпать бумагу мукой!
Намазать начинкой тесто,оставить края 1-1,5 см.С помощью бумаги завернуть длинную сторону на 2/3 к центру,потом также другую длинную сторону,чтоб получился перехлест см 5-7.
Сразу в горячую духовку ,печь до уверенной румяности.коврижка поднимется и увеличится в размерах.Дать остыть на решетке.

Tags: сладкая выпечка, творог, ягоды
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments