enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Галета с вишней и клубникой






Очень вкусная быстрая летняя выпечка!




на 2 небольшие галеты
тесто

100 г топленого масла (можно взять растительное)
110 мл воды
350 г муки
1 чл сахара
щепотка соли
1 чл разрыхлителя

для начинки на 1 галету

150 г клубники
150 г вишни
1 ст л кукурузного крахмала
2 ст л сахара или по вкусу
2 ст л белых молотых сухарей

желток +ст л молока для смвзывания верха
немного сублимированных лесных ягод для посыпки верха опционально

Смешала в миске муку с разрыхлителем.
В небольшой кастрюльке довела воду до кипения, растворила в ней соль и сахар, добавила масло, перемешала, как только масло растаяло, вылила горячую смесь в муку, Замесила тесто. Сначала деревянной ложкой, затем - руками.
Разделила тесто на 2 равные части, завернула в пленку и убрала в холодильник, минимум на полчаса. Тесто на вторую галету оставила на завтра.
Вынула косточки из вишен, оборвала хвостики у клубники, разрезала ягоды пополам.
В миске смешала ягоды, сахар, крахмал. Отставила.
Разогрела духовку до 190 гр.
На листе бумаги для выпечки раскатала тесто в круг толщиной 2 мм, посыпала сухарями, отступая 5 см с краев, на них дырявой ложкой, давая стечь жидкости, выложила начинку.
Складками завернула края, смазала кисточкой смесью молока и желтка, присыпала сухими ягодами. Перенесла галету вместе с бумагой на противень.
Выпекала 35 минут.
Галете надо дать остыть, чтобы загустел ягодный сироп, я не дождалась, разрезала еще теплой.
Очень вкусно!

Давно хотела попробовать это тесто от Ольги Сюткиной.Очень понравилось, спасибо автору!
Хорошо пропеклось, остывший кусок можно взять в руку.





Tags: сладкая выпечка, ягоды
Subscribe

  • Яблочный десерт

    Пирогом не назову, скорее по мотивам кайзершмаррен, но понравилось очень, при этрм быстро и просто, и конечно, главную роль играют…

  • Бисквит с яблоками

    Или советская шарлотка. По просьбам)) 4 крупных яйца 4/5 чашки сахара 4/5 чашки муки Щепотка соли Ваниль в любом виде ( по желанию, мне…

  • Дача. Август 2021

    Последний летний месяц, флоксы, бузульники, букетики, яркая еще пока зелень и конечно яблоки, яблоки..…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments