enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Кабачки, маринованные в травах. MARINATED COURGETTES WITH A HERB VINAIGRETTE




Очень вкусные кабачки! А поскольку Делия Смит относит их к британской кухне, поедлагаю в раунд « Туманный Альбион» Люблю ее простые и вкусные бда!

Очень вкусные кабачки! А поскольку сама Делия Смит относит их к британской кухне, предлагаю в раунд « Туманный Альбион»
Люблю ее простые и вкусные блюда.


2 небольших молодых кабачка
Морская соль, мальдона

1 зубчик молодого чеснока
Черный перец
1 чл мелко нарезанной петрушки
1 чл мелко нарезанного эстрагона ( у меня зеленый базилик)
1 чл мелко нарезанных и помятых листиков розмарина ( взяла чуть меньше, но добавила еще укроп)
1 чл зерновой горчицы
2 ст л белого винного уксуса
4 ст л оливкового масла
Соль

Кабачки нарезала пластами вдоль толщиной 6-7 ми, посолила, отварила в пароварке минут 7-8. Они должны стать мягче, но не развалиться.
Для заправки в ступке растерла чеснок с солью до пасты, добавила горчицу, уксус и много черного перца. Добавила масло, продолжая растирать пестиком, затем травы, перемешала.
Готовые кабачки переложила в тарелку, полила заправкой, перемешала, дала остыть, затем накрыла пленкой и убрала в холодильник на несколько часов.

Ели с котлетами из индейки как гарнир.


Школьная ступка, ЛФЗ, кто ж такую не помнит...Самая удобная для небольших количеств.



Tags: delia smith, английская кухня, закуски, кабачки
Subscribe

  • Мой клубничный трайфл

    Только ленивый еще не сделал какой-нибудь десерт из клубники)))), но ленивей этого трудно представить.. рецепт здесь В этот раз печенье…

  • Вареники с творогом и брусникой

    Предлагаю в красно-белый раунд « Мартеница» Все просто. Тесто у меня готовое, 360г Доя начинки 500 г творога 5% Пол чашки…

  • Еще одна картошка

    Когда у меня спрашивают, что делать с неудачным печеньем или кексом ( у кого не бывает..), я советую попробовать пирожное картошка.. Рецепт…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments