enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Запеканка с куриной грудкой




Очень просто, очень вкусно, но не быстро.. У детей улетает на ура. Основа - рецепт от Кэтрин Фульвио, знаменитой ирландской ведущей кулинарных шоу, автора книги о семейной кухне, одно из любимых блюд ее детей.




170 г короткой пасты
30 г сливочного масла
30 г муки
250 мл молока
2-3 ст л тертого чеддера
Соль, перец
2 куриных филе грудки, приготовленных ( пошированных) заранее
Пол чашки замороженного зеленого горошка
Остатки соцветий брокколи, примерно половина средней головки
2-3 ст л панировочных сухарей ( у меня размолотый подсушенный батон)
немного хлопьев подсохшего пармезана для верха

Пасту отварила, оставила немного воды, в которой она варилась.
Из масла, муки, молока, сыра приготовила бешамель, посолила, поперчила, добавила сыр, перемешала. По рецепту просто молоко, масло и муку доводят до кипения, помешивая, затем добавляют сыр, соль, перец. При нетбходимости можно добавить воду из-под пасты.
Куриную грудку нарезала небольшими кубиками, соцветия брокколи - кусочками.
Готовую пасту, курицу, зеленый горошек, брокколи выложила в форму доя запекания, смазанную сливочным маслом, залила соусом, слегка перемешала, посыпала сверху сухариками, разбросала пармезан.
Запекала в духовке 180 градусов минут 20-25.

В следующий раз соуса сделаю побольше и добавлю больше овощей.




Tags: бобовые, брокколи, курица, паста, рецепты от шефов
Subscribe

  • Гаспачо

    Не то что б это мой первый гаспачо, но всегда находятся какие-то новые оттенки. На этот раз вдохновилась андалузским рецептом шефа Вивьена…

  • Фаршированные овощи по-провански

    По рецепту шефа Вивьена с небольшими моими изменениями-упрощениями. Замечательные! Вроде ничего особенно нового, но травы, специи и соус…

  • Персидские нутовые фрикадельки

    Предлагаю в нутовый раунд в Готовим-вместе2 2 средние луковицы 125 г филе куриной грудки 115 г нутовой муки 1 чл оливкового масла Пол чл…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments