enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Салат с баклажаном и яблоком




Необычный, быстрый, свежий..

Необычный, быстрый, свежий..


на 2 порции

1 пухлый баклажан
1 зеленое яблоко
1 средняя луковица
1 ст л растительного масла
Пол чл семян кориандра ( у меня горчицы)
Сок кружка лимона
Небольшой пучок кинзы
Соль, перец

Баклажан запекла на газовой горелке до очень мягкого, потребовалась 6 минут. Положила на доску, прикрыла миской попотеть и немного остыть.
Тем временем мелко нарезала лук, разогрела масло в сковороде, обжарила лук и семена горчицы, минут 5, до прозрачности, помешивала.
Орчистила от кожуры и семян яблоко и натерла на крупной терке. Нарезала кинзу.
Очистила баклажан и нарезала довольно крупно, 3-4 см кусочками.
Сложила все в миску, полила соком лимона, посолила хорошей солью, поперчила свежемолотым, перемешала.
Замечательный салат, ели с тушеной говядиной. Могла б сьесть одна)

Рецепт промелькнул в инстаграмм, сразу захотелось попробовать.






Tags: баклажаны, салаты, яблоки
Subscribe

  • Треска с помидорами и тимьяном

    Прекрасный ужин за 20 минут. Мой любимый способ - положить в легкий соус на сковороде сырые куски рыбы и потушить несколько минут под…

  • Бульон с яичными хлопьями

    Легкий быстрый и вкусный суп, особенно при наличии хорошего куриного бульона 1 л куриного бульона (у меня из куриных голеней) 2 ст л…

  • Легкое рыбное рагу

    Готовила по мотивам этого рецепта. Со своими заменами. На 2-3 порции 1 морской окунь 300г, потрошеный, без головы 4-6 сырых неочищенных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments