enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Панкейки с креветками и малосольным лососем







Рецепт панкейков взяла здесь, уменьшив лишь вчетверо количество соды и разрыхлителя,
дальше готовила по мотивам блюда из ресторана Hide..



для панкейков - 12 штук

1 чашка нежирного молока
1 яйцо
1чашка плюс 1 ст л муки
пол чл соды
пол чл разрыхлителя
чуть меньше пол чл соли

для топинга

сырный крем
100 г сливочного сыра типа филадельфии
1-2 ст л йогурта
примерно 1 чл л сока лимона или чуть больше
1 ст л мелко нарезанного свежего укропа
соль, перец по вкусу

а также
тигровые креветки
1 соленый огурец
веточки укропа
молосольный лосось, нарезанный тонкими ломтикми

Взболтала вилкой яйцо с молоком, добавила смешанные сухие инградиенты, размешала тщательно все венчиком, чтоб не было комочков, отставила тесто на 15-20 минут.
Сковороду с хорошим антипригарным покрытием смазала салфеткой, смоченной растительным маслом, нагрела, выкладывала большой ложкой, слегка размазывая, по 3 на сковороду, диаметр кажлого примерно 10 см. Готовила на среднем огне до легкого зарумянивания с двух сторон.
Дала остыть.
Тем временем смешала все компоненты для соуса, пожарила креветки в панцире, без голов, по минутке с кадлой стороны, подготовила рыбу, огурец нарезала небольшими кусочками.
Очистила креветки, несеолько оставла целыми для "красоты"
Каждый блинчик намазала сырным кремом, сверху положила рыбу и креветки, огурчик, укроп.

Украсила подвернувшимся яйцом и колечками сладкого красного перца.





Tags: блины, морепродукты, рыба-холодные закуски, сырное
Subscribe

  • И немного октября.. дача, 2021

    Чтобы закончить этот дачный сезон.. и осенней еды.. Оладьи на молоке ( пиклеты) со сметаной и брусникой…

  • Галета с вишней и клубникой

    Очень вкусная быстрая летняя выпечка! на 2 небольшие галеты тесто 100 г топленого масла (можно взять растительное) 110 мл воды 350…

  • Торт 3 молока с малиной

    Торт Три молока готовила не раз, всем моим нравится, в этот раз взяла классический рецепт от Марселы Вальядолиде, но оформила все же…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments