enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Шоколадно-имбирная колбаска







Из оставшегося и поднадоевшего имбирного печенья можно быстро приготовить новогоднюю колбаску .




120-130 г сухого хрустящего имбирного печенья
100 г темного шоколада ( у меня 70%)
100 г сливочного масла (можно заменить жирными 35% сливками)
1 ст л коньяка
120 г кураги ( у меня обычная и шоколадная, темная, можно любые сухофрукты)
60 г миндаля
щепотка хорошей соли

Миндаль подсушила на сковороде, охладила, крупно порубила. Курагу ошпарила кипятком, нарезала на кусочки. Сложила курагу и орехи в миску, полила коньяком, хорошо перемешала, отставила.
Масло растопила в небольшой кастрюльке до очень горячего, но не до кипения, сняла с огня, погрузила в него шоколад, разломанный на кусочки, мешала деревянной ложкой до полного растворения шоколада и гладкости. Сюда же вмешала шепотку мальдонской соли.
Раскрошила мелко руками печенье в миску с орехами и курагой.
Вылила  туда же горячий шоколад, тщательно перемешала.
Расселила на столе пищевую пленку вдвое, выложила массу, сворачивая пленку, сформировала колбаску, завязала края, прокатала несколько раз по столу, чтоб она была равномерно круглой, убрала в морозилку на ночь.
Утром развернула, слегка смазала колбаску сахарной пудрой кисточкой по поверхности.
Завернула а пергамент и убрала в холодильник.


А печенье было вот такое, обычное имбирное. Пекла по давно проверенному этому рецепту.




Новый вкус, новый десерт!





Tags: десерты, печенье, сухофрукты, шоколад какао
Subscribe

  • Гаспачо

    Не то что б это мой первый гаспачо, но всегда находятся какие-то новые оттенки. На этот раз вдохновилась андалузским рецептом шефа Вивьена…

  • Кролик с черносливом

    Очень просто и очень вкусно. Рецепт отсюда с некоторыми моими изменениями. На 2 порции 6 кусочков кролика ( задние ноги) 2 средних…

  • Фаршированные овощи по-провански

    По рецепту шефа Вивьена с небольшими моими изменениями-упрощениями. Замечательные! Вроде ничего особенно нового, но травы, специи и соус…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments