enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Maлосольный кижуч




Невероятно вкусно!

800 г кижуча - филе без кожи
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст л соли
1/2 лимона
2 ст л рафинированного растит масла
Свежемолотый черный перец

Нарезала филе тонкими ломтиками.
Очистила лук, нарезала тонкими полукольцами.
Очистила чеснок, нарезала пластинками.
В миску сложила лук, чеснок, соль, выжала сок лимона и хорошо помяла рукой , чтобы выделился сок.
Добавила рыбу, поперчила, полила маслом и аккуратно, но тщательно перемешала.
Через 30 мин можно освободить рыбу от лука и чеснока, выложить на блюдо, украсить. Это по совету шефа. И это вкусно!
Можно все оставить на 12 часов и тогда, нам показалось, еще вкуснее! Лук не вытаскивала, он отлично промариновался. И успела сфотографировать последний бутерброд.
Да, про невероятно вкусно я уже писала))



У автора рецепта московского шеф-повара Влада Пискунова закуска выглядит так - есть к чему стремиться)





Tags: рецепты от шефов, рыба-холодные закуски
Subscribe

  • Гаспачо

    Не то что б это мой первый гаспачо, но всегда находятся какие-то новые оттенки. На этот раз вдохновилась андалузским рецептом шефа Вивьена…

  • Гренки с абрикосами

    Любимый летний бутерброд. Очень хорошо и с лесной земляникой, черникой, малиной, кусочками любых фруктов. Предлагаю в раунд "Чай, кофе…

  • Яйца, фаршированные гуакамоле

    Поскольку утром при -19 градусов на улице, в окно заглянуло мартовское солнце, захотелось сфотографировать)) 2 яйца, сваренные вкрутую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Гаспачо

    Не то что б это мой первый гаспачо, но всегда находятся какие-то новые оттенки. На этот раз вдохновилась андалузским рецептом шефа Вивьена…

  • Гренки с абрикосами

    Любимый летний бутерброд. Очень хорошо и с лесной земляникой, черникой, малиной, кусочками любых фруктов. Предлагаю в раунд "Чай, кофе…

  • Яйца, фаршированные гуакамоле

    Поскольку утром при -19 градусов на улице, в окно заглянуло мартовское солнце, захотелось сфотографировать)) 2 яйца, сваренные вкрутую…