enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Суп из зеленого горошка с мятой






Предлагаю в раунд по рецептам Ины Гартен.
Оригинальный рецепт, я готовила половину.



На 3-4 небольшие порции

1 ст л сливочного масла
Пол чашки нарезанного репчатого лука
Пол чашки нарезанного порея ( я брала светлую часть зеленого лука)
2,5 чашки замороженного зеленого горошка
2 чашки куриного бульона
Пол чашки нарезанных мятных листочков
Соль, черный перец

Для подачи по желанию сметана, чесночные крутоны, зеленый лук

Разогрела масло в сотейнике, потомила в нем оба лука на небольшом огне, до мягкости, без зажарок, минут 8-10, добавила куриный бульон, зеленый горошек, не размораживая, готовила до мягкости горошка. Мне понадобилось минут 20, но пробовать надо начать через 5, горошек очень разный попадается.
Добавила мяту, соль, перец. Измельчила суп погружным блендером.

Автор советует подавать с крем фреш, мело нарезанным зеленым луком, чесночными гренками.

Очень вкусно, быстро при наличии бульона, буду готовить такой.


Tags: бобовые, рецепты от шефов, супы
Subscribe

  • Персидские нутовые фрикадельки

    Предлагаю в нутовый раунд в Готовим-вместе2 2 средние луковицы 125 г филе куриной грудки 115 г нутовой муки 1 чл оливкового масла Пол чл…

  • Деревенский пирог. Cottage Pie.

    Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного…

  • Запеканка с куриной грудкой

    Очень просто, очень вкусно, но не быстро.. У детей улетает на ура. Основа - рецепт от Кэтрин Фульвио, знаменитой ирландской ведущей…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Персидские нутовые фрикадельки

    Предлагаю в нутовый раунд в Готовим-вместе2 2 средние луковицы 125 г филе куриной грудки 115 г нутовой муки 1 чл оливкового масла Пол чл…

  • Деревенский пирог. Cottage Pie.

    Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного…

  • Запеканка с куриной грудкой

    Очень просто, очень вкусно, но не быстро.. У детей улетает на ура. Основа - рецепт от Кэтрин Фульвио, знаменитой ирландской ведущей…