enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Categories:

Горячий свекольник




Зинаида Серкбрякова « Натюрморт с овощами», 1936г

Предлагаю в раунд серии "Искусство. Советский натюрморт" в Готовим-Вместе2

Зинаида Серебрякова « Натюрморт с овощами», 1936г

На 2 порции1 средеяя свеклаСок половины лимона ( или по вкусу)Лавр лист, по 3 горошины черного и лушичтого перцаОвощной бульон примерно 2 чашкиПримерно чашка салатного микса из руколы, шпината и свекольных листочков Соль, свежемолотый черный перец1 крупное яйцо вкрутую2 вареных средних картошкиПоловинка зеленой редьки ( или несколько редисок)1 свежий огурец2 первшка щеленого лукаСметана по желанию



На 2 порции

1 средняя свекла
Сок половины лимона ( или по вкусу)
Овощной бульон примерно 2 чашки
Примерно чашка салатного микса из рукколы, шпината и свекольных листочков
Соль, свежемолотый черный перец

1 крупное яйцо, сваренное вкрутую
2 вареных средних картошки
Половинка зеленой редьки ( или несколько редисок)
1 свежий огурец
2 перышка зеленого лука
веточки укропа
Сметана по желанию
   
Овощной бульон ( у меня картофельный отвар с лавр листом, горошинами душистого и черного перца,   стеблями укропа и петрушки) довела до кипения, тонко нарезала очищенную свеклу ломтиками, погрузила в бульон, выжала туда же сок лимона и варила на небольшом огне до мягкости свеклы, минут 20.
Тем временем почистила, нарезала и разложила по тарелкам картошку кусочками, яйцо восьмушками, полупрозрачные ломтики редьки, огурец тонкими кружками, зеленый лук и укроп.
Когда свекла стала мягкой, добавила салатный микс в кастрюлю, перемешала, тут же сняла с огня и сразу разлила по тарелкам.
Поперчила, добавила сметану.
Нам понравилось - ярко, хрустко, легко и летом пахнет))



рецепт отсюда

Tags: свекла, супы
Subscribe

  • Кролик с черносливом

    Очень просто и очень вкусно. Рецепт отсюда с некоторыми моими изменениями. На 2 порции 6 кусочков кролика ( задние ноги) 2 средних…

  • Финиковые квадраты. Date squares.

    Не совсем финиковые, а еще и с черносливом, по этому рецепту. с небольшими изменениями, если б делала точно по рецепту, а не половинную…

  • Простое очень морковное печенье

    Быстрое, солнечное, почти полезное)) и детям понравилось.. Рецепт из латышской книги " Обед на каждый день" Предлагаю в раунд…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments