enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Черносмородиновый пирог.



Хотя у Марио Батали он черничный)) и называется кофейный пирог со сметаной и черникой.

1,5 чашки замороженной чёрной смородины ( у автора рецепта - свежая черника)
1,5 чашки + 1 ст л с горкой муки
2/3 чашки сахара (по рецепту чашка)
2 чл разрыхлителя( 1 пакетик)
Пол коф л соды
Ваниль
1 чашка сметаны
2 крупных яйца

Для посыпки верха

Пол чашки коричневого сахара ( взяла смесь мускавадо с белым, всего треть чашки)
50 слив масла
1 чл молотой корицы
2 ст л муки ( моя добавка, т к не поняла, как можно сделать посыпку только из масла и сахара)

Все быстро и просто)
Включила духовку на разогрев до 190 гр.
В большой миске взбила венчиком сметану с яйцами, ванилью, сахаром. Добавила разрыхлитель с содой, перемешала. Добавила 1,5 чашки муки, перемешала деревянной ложкой. Тесто готово.

Замороженную ягоду высыпала на сложенное бумажное полотенце, посыпала ложкой муки, перемешала, она покрылась тонким слоем муки, половина муки осталась на полотенце.

Приготовила посыпку - смешала в мисочке сахар, корицу, масло и муку.

В форму 20 на 20 см постелила бумагу для выпечки, вылила половину теста, высыпала большую часть ягод, затем - оставшееся тесто, сверху - оставшиеся ягоды и посыпку.

Поставила в духовку на 45 мин. Или до румяного верха. Охладила полностью на решетке.

Очень хороший пирог получился! Автор предлагает подавать со сметаной, взбитой с сахаром.

Tags: рецепты от шефов, сладкая выпечка, ягоды
Subscribe

  • Салат с перловкой

    Салат-ужин, когда хочется полезного и яркого летнего вкусного одновременно.. Количества, впрочем, как и состав, произвольные. Просто идея.…

  • Без рецепта..

    У нас внезапно случилась жара и вот такой холодный салат- ужин с голландской селедкой.

  • Яичный салат с водяным крессом из Хемпшира

    Самая большая пищевая знаменитость Хемпшира не мясо, птица или какой-нибудь овощ или фрукт, а водяной кресс, он же жеруха обыкновенная,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments