enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Цыплята, запечённые с сухофруктами и рас-эль-ханут.



Предлагаю в раунд «Специи Магриба» сообщества Готовим-вместе2.

2 цыплёнка по 500 г
1 большая красная ялтинская луковица
4 неочищенных зубчика чеснока
1 длинная тонкая морковка
6 фиников
6 черносливин
10 шт кураги( у меня темная шоколадная)
50-60 г сливочного масла
1 ст л с горкой рас-эль-ханут
Соль, чёрный перец
лимон дл подачи по желанию

В миске смешала рас-эль-ханут с солью, перцем, мягким сливочным маслом.

Цыплят обтерла полотенцем снаружи и внутри. Под кожу грудок затолкала примерно по 1 чл масляной смеси, щедро смазала этим маслом цыплят внутри и сверху. Положила их на смазанный маслом противень, отставила.

Лук нарезала сегментами, морковь - не мелко наискосок, сухофрукты сложила в миску, где смешивалась масло и перемешала с остатками, чтоб все они стали блестящими от масла.

Все это разложила вокруг цыплят, влила пол чашки воды в форму, и отправила в духовку 220гр на 15 минут. Затем снизила температуру до 180 гр и довела до готовности, примерно 35 мин. Пару раз поливала выделившимся соком в процессе.
В тарелках полила лимонным соком и очень вкусным соусом с противня, поперчила свежемолотым черным перцем. (что не попало в кадр)

С бокалом белого вина отличный и нехлопотный обед выходного дня ))

Tags: курица, сухофрукты
Subscribe

  • Сентябрь, дача, 2021

    Осень началась быстро и прочно, бабьего лета не предвидется, похоже.. Последние сентябрьские цветочки, яблоки и вкусные посиделки.…

  • Дача. Август 2021

    Последний летний месяц, флоксы, бузульники, букетики, яркая еще пока зелень и конечно яблоки, яблоки..…

  • Дача. Конец июля-август 2021

    Флоксы, ягоды, яблоки, яблоки, яблоки и летняя еда.. Первый ароматный яблочный пирог Бесконечная сушка в круглосуточном…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments