enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Шоколадный пудинг


Предлагаю в раунд « Магрибские специи »

Несложный очень шоколадный десерт без яиц за 10 минут, легко разнообразить добавками и разной
основой ( молоком)

На 2-4 порции

1 чашка молока - можно брать овсяное, соевое, миндальное, кокосовое, будет немного разная структкра и вкус,
но все равно получится. Лучше всего овсяное, но у меня сегодня обычное 2,5%.
15 г порошка какао
30 г сахара
45 г шоколада (у меня 72%), разломанного на мелкие кусочки
щепотка хорошей соли
1 ст л кукурузного крахмала
ваниль
щепотка корицы

понемногу кардамона, розовых лепестков и корицы для топинга

В небольшой кастрюльке тщательно смешала деревянной ложкой сахар, какао, крахмал, соль, чтоб не было комочков. Можно просеять.
Поставила на небольшой огонь, и, помешивая, добавляла молоко, готовила минуты 3, пока смесь не начала густеть.
Как только начал оставаться небольшой след от лопатки на дне кастрюли, сняла с огня, вмешала шоколад, корицу и ваниль, и продолжала мешать лопаткой еще минуту-две или до гладкой консистенции.
Разлила в рамекины, посыпала корицей, кардамоном, раскрошенными розовыми лепестками.

Можно посыпать хлопьями соли или Чили. И даже подать со взбитыми сливками при желании.
Простор для фантазии))

Чудесный рецепт от NYCookingп.

Tags: десерты, завтрак, шоколад какао
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Соус Шьян

    Рецепт привез с острова Мартиника французский шеф Вивьен. Там его подают к пончикам из соленой трески. Шеф предлагает к шашлыку, я…

  • Тирамису

    Или по мотивам.. т к маскарпоне я заменила фермерским творожно-сливочным сыром и сильно уменьшила количество сахара и крема. Поглядывала на…

  • Пудинг с кофе и чиа

    Предлагаю в кофейный раунд. Оригинальный рецепт. На 2 порции 110 мл крепкого кофе 110 мл молока ( в том числе 1 ст л жирных сливок -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments