enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Пастели. Греческие медово-кунжутные квадратики. Παστέλι




По рецепту Акиса. Если вы хоть изредка покупаете похожие штучки в магазине, не делайте этого)) готовить едва ли не быстрее чем смотреть ролик. Качественный мёд и непросрооченный кунжут с некоторыми добавками творят чудеса.

Предланаю в раунд греческой кухни.

200 г семян кунжута ( я подмешала в светлый пару ложек черного)

200 г мёда

Щепотка соли

Цедра с 1 небольшого лимона


На сухую нагретую сковороду высыпала семена, обжарила, потряхивая, минуты 2-3, до начала изменения цвета. Переложила на тарелку. В эту же сковороду вылила мёд, дала ему закипеть по всей поверхности, добавила семена кунжута и держала на огне минуты 4, постоянно помешивая деревянной лопаткой. До появления вкусного запаха.
Сняла с огня, добавила соль и цедру лимона.

Быстро переложила в форму, накрытую бумагой для выпечки, разровняла ложкой, дала остыть 15 мин. Перевернула на доску и нарезала квадратиками.

Автор выкладывал каждый бар на листок лимона. У меня - просто на греческой тарелочке )), а во время остывания уже можно варить крепкий кофе.

Tags: десерты, рецепты от шефов
Subscribe

  • Фаршированные сыром острые перцы

    Несложнвя пикантная закуска Не слишком острые перцы, по рецепту халапеньо Сливочно-творожный сыр, размягченный Кинза, зеленый лук Соль,…

  • Карпаччо из слив

    Быстрый яркий необычный гарнир к утиной грудке, жареной курице, запеченному мясу или просто бокалу вина 4-5 крупных слив Веточка базилика…

  • Глазированные овощи

    1 средняя морковь 4 патиссона диаметром 6-7 см 1 молодрй кабачок, см 15 30-40 г сливочного масла 1-2 чл сахара 1 чл сидрового уксуса Соль…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments