enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Картошечки



Что вам привезти из Москвы? Картошку...

Взяла
3 больших яйца
110 г муки
80 г сахара
Шепотку соли
1 ст л порошка какао ( не обязательно совсем, просто некоторые любят пошоколаднее)

Для крема

140 г слив масла комнатной температуры
180 мл сгущённого молока
50 мл сливок 20%,
1 ст л коньяка
2 ст л какао ( и тут тоже необязательно, картошка вообще-то внутри не коричневая)

Яйца с солью взбила миксером до пышной массы, добавила сахар, ещё минутку, добавила муку и какао, перемешала на низкой скорости.

Вылила тесто на противень с бумагой, поместила в духовку 180 гр на 20-25 минут, до готовности. Остудила бисквит на решетке, прикрыла бумагой и оставила на ночь.

Разломала бисквит на кусочки, прокрутила в процессоре, не в пыль, а чтоб чувствовалась структура, в крошку.

Взбила масло до пышности, добавила сгущенку, ещё взбила, добавила какао, взбила до одного цвета, добавила сливки и коньяк, ещё взбила. Сливок может понадобиться чуть больше или меньше, сколько возьмёт масло, с ними крем будет легче и лучше пропитает тесто.

Перемешала в большой миске крошку с кремом, сформировала картошки, обваляла в просеянном порошке какао, несколько штук в кокосовой стружке для любителей.

Отправила в холодильник на час, потом упаковала в коробку. Есть картошки надо не из холодильника, дать согреться при комнатной температуре, так они будут мягче, сочнее, нежнее.

За основу брала рецепт Ирины Чадейки, готовила немного по-своему, так и записала. Не по госту.

Tags: печенье, сладкая выпечка, шоколад какао
Subscribe

  • Панкейки с рикоттой и цуккини

    на 22-24 шт 150 мл молока 150 г цуккини 250 г рикотты 2 яйца 1 ст л оливкового масла 1 чл измельченной петрушки пол чл порошка карри пол…

  • Гаспачо

    Не то что б это мой первый гаспачо, но всегда находятся какие-то новые оттенки. На этот раз вдохновилась андалузским рецептом шефа Вивьена…

  • Легкое рыбное рагу

    Готовила по мотивам этого рецепта. Со своими заменами. На 2-3 порции 1 морской окунь 300г, потрошеный, без головы 4-6 сырых неочищенных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment