enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Баранина с овощами и травами




Предлагаю в пасхальный раунд в Готовим Вместе2.

800 г мякоти баранины ( лопатка, окорок)
7-8 средних картофелин
1 большая морковь
3-4 зубчика молодого чеснока
Примерно чашка мелких красных луковок (севка)
По несколько веточек базилика и розмарина
Половина лайма
Соль, чёрный перец
1 ст л растит масла
немного оливкового масла

Духовку включить на 180 гр.
Мясо надрезать так, чтобы можно было его развернуть примерно одинаковым слоем толщиной 3-4 см. посолить,
поперчить.
В большой сковороде разогреть масло и обжарить на сильном огне пласт мяса с двух сторон по 2-3 минуты.

На противень постелить лист бумаги для выпечки, разложить овощи - промытую и разрезанную пополам картошку, очищенный лук, придавленные зубчики чеснока, нарезанную брусками морковь, разбросать травы, посолить, поперчить,  сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положить подготовленное мясо,  добавить ещё трав, все полить выделившимся соком со сковороды и соком лайма. Плотно закрыть фольгой и поставить в духовку на 1 час.

Нехлопотно,  вкусно и вполне красиво для воскресного обеда. Подавать сразу, с пылу, с жару. Овощи уж очень хороши, а оставшееся мясо мне даже больше нравится на другой день, холодным, тонкими пластиками.

Вот процесс

Tags: баранина, вкусные овощи
Subscribe

  • Курица Тикка

    По этому рецепту от smittenkitchen, адаптированному из книги Сделано в Индии с небольшими моими изменениями. Очень хорошо получилось -…

  • Pastel de papas - аргентинский картофельный пирог

    Или английский деревенский пирог на аргентинский лад. Со своими изюминками - рубленые яйца, изюм, оливки. Довольно популярное блюдо. Вместо…

  • Деревенский пирог. Cottage Pie.

    Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments