enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Салат из зимних овощей




Где как, а у нас, глядя на снежок за окном, ещё вполне можно делать зимние салаты.
Хрусткие, кисло-сладкие, витаминные. Вот очень удачный, на мой взгляд, рецепт из
совсем простых продуктов.

500 г молодой капусты
1 морковь
1 свекла ( сырая)
1 яблоко
1 красная луковица

Маринад

1,5 стакана воды
4 ст л винного уксуса
1 ст л соли
1 ст л сахара
Лавр лист
4-5 горошин душистого перца

Овощи очистила, лук нарезала тонкими четвертькольцами, яблоко - спичками, свеклу и морковь на тёрке Бернер- лапшой, капусту на ней же тонко нашинковала.

Перемешала все в кастрюле, маринад довела до кипения и залила горячим овощи, ещё раз перемешала, накрыла подходящей тарелкой, сверху поставила груз - кувшин с водой, оставила часа на 2 на столешнице,  потом убрала в холодильник.

Через сутки уже вкусно.

Tags: капуста, морковь, салаты, свекла
Subscribe

  • Курица Тикка

    По этому рецепту от smittenkitchen, адаптированному из книги Сделано в Индии с небольшими моими изменениями. Очень хорошо получилось -…

  • Новозеландский салат из коричневого риса

    Предлагаю в раунд австралийской и новозеландской кухни. Оригинальный рецепт здесь, я готовила порцию поменьше. 3/4 чашки готового…

  • Карпаччо из слив

    Быстрый яркий необычный гарнир к утиной грудке, жареной курице, запеченному мясу или просто бокалу вина 4-5 крупных слив Веточка базилика…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments