enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Как прорастить бобы мунг и простой салат



Пол чашки сухого маша промыла, перебрала, высыпала в литровую банку, налила до плечиков в банку воды,
накрыла двойной марлей, прижала резинкой для денег. Оставила на сутки на столешнице.

Не снимая марлю, промыла маш 3 раза водой, воду слила. В темном теплом месте ( например, в ванной) положила банку на бок, под основание - свернутое рулоном небольшое полотенце, чтобы через марлю могла стекать лишняя вода, под марлю - бумажное полотенце в несколько слоёв. 2 раза за сутки промывала водой. Через сутки у меня было все  готово. Ростки должны быть длиной в полтора-два раза длиннее зёрнышка.

Закрыла банку крышкой и убрала в холодильник. Хранить можно 2-3 дня.

По вкусу напоминают очень свежий молодой горошек.

Ну и сразу попробовала простой салат на азиатский манер.

Четверть небольшого кочанчика капусты
1 морковка
5-6 маленьких редисок
Половина длинного огурца
Пол чашки пророщенные бобов мунг*

Заправка

По 1 чл майонеза, рисового уксуса, соевого соуса, лимонного сока
взбила вилкой в мисочке, добавила недостающее по вкусу.
Можно добавить мёд или сахар, я не добавляю.

Капусту, редиску, огурец нарезала тонкой соломкой. Морковь нарезала лентами овощечисткой,
затем - наискосок на кусочки.
Добавила ростки, слегка, совсем чуть-чуть посолила, щедро поперчила свежемолотым,
вылила в миску заправку, хорошо перемешала.

Можно хрустеть сразу, а можно дать постоять, будет только лучше. Вкус бобов мне, и не только, нравится,
и в салате он чувствуется.

Tags: бобовые, салаты
Subscribe

  • Творожные плинсен

    Не оладьи, не сырники, а очень вкусные блинчики. Практически точно по рецепту немецкого шефа. На 10 штук диаметром примерно 10 см 35 г…

  • Соус Шьян

    Рецепт привез с острова Мартиника французский шеф Вивьен. Там его подают к пончикам из соленой трески. Шеф предлагает к шашлыку, я…

  • Пудинг с кофе и чиа

    Предлагаю в кофейный раунд. Оригинальный рецепт. На 2 порции 110 мл крепкого кофе 110 мл молока ( в том числе 1 ст л жирных сливок -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Творожные плинсен

    Не оладьи, не сырники, а очень вкусные блинчики. Практически точно по рецепту немецкого шефа. На 10 штук диаметром примерно 10 см 35 г…

  • Соус Шьян

    Рецепт привез с острова Мартиника французский шеф Вивьен. Там его подают к пончикам из соленой трески. Шеф предлагает к шашлыку, я…

  • Пудинг с кофе и чиа

    Предлагаю в кофейный раунд. Оригинальный рецепт. На 2 порции 110 мл крепкого кофе 110 мл молока ( в том числе 1 ст л жирных сливок -…