enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Варенье из садовых ягод.


Люблю варить варенье из ягод - быстро, ароматно и вкусно, сегодня собрала остатки смородины чёрной и красной, крыжовника и добавила немного рыночной малины.

1 кружка крыжовника

1 кружка красной смородины

1 кружка чёрной смородины

1 кружка малины

3 кружки сахара

Обрезала у крыжовника ножницами лишнее с двух концов, в кастрюле смешала все ягоды и 1 кружку сахара, оставила на несколько часов.

Когда ягоды дали сок, поставила кастрюлю на небольшой огонь и довела до кипения, через минуту-две картофелемялкой не тщательно помяла ягоды, добавила вторую кружку сахара, перемешала, поварила 5 минут.

Добавила третью кружку сахара и сразу сняла с огня, минуту-две энергично мешала ложкой до полного растворения сахара. Варенье на глазах становится блестящим, а при остывании желируется и густеет.

Перелила варенье в пастеризованную банку.

Для длительного хранения банку с вареньем надо стерилизовать обычным способом 10-15 минут.

Я поставила в холодильник на «сейчас». Очень вкусно!

Tags: варенье, ягоды
Subscribe

  • Курица Тикка

    По этому рецепту от smittenkitchen, адаптированному из книги Сделано в Индии с небольшими моими изменениями. Очень хорошо получилось -…

  • Pastel de papas - аргентинский картофельный пирог

    Или английский деревенский пирог на аргентинский лад. Со своими изюминками - рубленые яйца, изюм, оливки. Довольно популярное блюдо. Вместо…

  • Деревенский пирог. Cottage Pie.

    Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments