enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Паста с помидорами и травами



Когда появляются сладкие вкусные помидоры, всегда готовлю с ними пасту. Сыр тут не требуется, только свежая зелень, разная, по вкусу и наличию.
Может быть и вполне самодостаточным блюдом, и гарниром.
Сегодняшнюю предлагаю в раунд летней пасты  в Готовим вместе2.

На 1-2 порции

200 г penne rigate
1 большой спелый сладкий помидор
1 веточка розмарина
2 веточки мяты
5-6 - петрушки
2-3 - базилика
Горсть рукколы
1 зубчик молодого чеснока
Оливковое масло
Соль, свежемолотый чёрный перец

Все травы нарезала и поместила в миску, добавила помидор, нарезанный кубиками, посолила, поперчила, перемешала, отставила.
Очистила чеснок, нарезала пластинками, отложила.
Вскипятила в кастрюле подсоленную воду и бросила вариться пасту.
Минуты за 3-4 до  ее готовности в глубокой сковороде на среднем огне сильно разогрела масло ( налила столько, чтоб хорошо было покрыто дно), обжарила чеснок, не допуская румяности, выбросила его, вылила в горячее масло помидоры с зеленью и образовавшимся соком, не позднее чем через 5 секунд большой шумовкой вынула из кастрюли уже готовые пенне, перемешала с шипящими на сковороде помидорами и сразу сняла с огня, переложила пасту на тарелки.
Помидоры успеют прогреться, зелень отдаст ароматы и образуется вкусненный соус.

Есть немедленно.

Tags: паста, помидоры
Subscribe

  • Томатный тарт татен

    Рецепт у меня давний, с до жж-ных времен, от финского Stokmann. Вспоминаю про него, когда начинаются вкусные летние помидоры. Прекрасное…

  • Помидорная заправка

    Вот еще прекрасная идея этого лета для любителей помидоров. Простая сырая заправка из спелого сладкого помидора, добавленная в тарелку,…

  • Фаршированные овощи по-провански

    По рецепту шефа Вивьена с небольшими моими изменениями-упрощениями. Замечательные! Вроде ничего особенно нового, но травы, специи и соус…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments