enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Томатно-клубничный суп


На 2 порции

250 г клубники
250 г помидоров
примерно 2 ст л темного бальзамического уксуса ( несколько прысков)
4 больших листика свежей мяты ( можно заменить базиликом )
соль, черный свежемолотый перец

Листики мяты сложила стопочкой, свернула и тонко нарезала.
Клубнику нарезала на мелкие кусочки, чуть посолила, 3 раза прыснула уксусом, добавила мяту, перемешала, накрыла и убрала в холодильник на несколько часов мариноваться, можно на ночь.
С помидора сняла шкурку и нарезала кубиками  меньше 1 см, вместе с образовавшимся соком добавила к клубнике, хорошо перемешала, попробовала, еще прыснула уксусом, немного посолила и поперчила. Убрала на полчаса в холодильник.

Можно разлить как в стаканы, так и в тарелки. Выделившийся сок с бальзамическим уксусом образуют красивую глянцевую поверхность. Необычно, вполне подходит для жаркого дня.



Вдохновилась на Food52.

Tags: помидоры, супы холодные, ягоды
Subscribe

  • Соус Шьян

    Рецепт привез с острова Мартиника французский шеф Вивьен. Там его подают к пончикам из соленой трески. Шеф предлагает к шашлыку, я…

  • Яйцо с песто

    Предлагаю в раунд “Cook the trend” Очень вкусный завтрак. 1 яйцо 1 тост из ц/з хлеба Соль, перец Для песто 1 чашка листьев…

  • Сациви

    Посмотрела немало рецептов и пошла готовить свой вариант, на аутентичность не претендую, но это очень вкусно и подходит к раунду основных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments