enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Categories:

Тушёная капуста с пивом, тмином и мясным фаршем


В замечательном задании к раунду блюд из американских фильмов в Готовим Вместе2 промелькнула тушёная капуста. Предлагаю вот такую, очень вкусно получилось.

900 г тонко нашинкованной белокочанной капусты

2 больших луковицы, нарезанных тонкими полукольцами

200 г фарша ( у меня телячий)

1/2 чл семян тмина

1/2 чашки тёмного пива

Свежемолотый чёрный перец ( много)

Соль

2-3 ст л растит масла

Несколько пёрышкек зеленого лука ( по желанию )

В широком сотейнике подсушила семена тмина, потряхивая, до появления запаха, добавила масло, когда хорошо прогрелось, добавила лук, размягчила минуы 3-4 на среднем огне, без поджаривания, добавила фарш, разминала его лопаткой до небольших кусочков, минут 5-6, затем добавила капусту, пиво, посолила, поперчила, накрыла крышкой и тушила все вместе минут 50. Ближе к концу добавила немного нарезанного зеленого лука, доперчила, досолила.

Tags: капуста, фарш
Subscribe

  • Белград 2

    У нас опять 3 часа свободного между полетами времени и в этот раз едем в район Земун, ныне район Белграда, кода-то бывший городок. Здесь ,на…

  • Белград, ноябрь 2016

    Вообще-то по Белграду было всего 2 прогулки в перерывах между рейсами, но город для меня новый, хотелось погулять в стране, когда-то…

  • Соус Шьян

    Рецепт привез с острова Мартиника французский шеф Вивьен. Там его подают к пончикам из соленой трески. Шеф предлагает к шашлыку, я…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment