enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Датский миндальный пирог

На пирог диаметром 18 см (больше похож на торт )

100 г слив масла

2 яйца

160 г муки

1 ст л ликера Амаретто или миндальная эссенция

по щепотке соли и сахара

Для глазури

1-1,5 чл молока

50 г сах пудры

10 г слив масла комнатной темпер

Капля миндальной эссенции

Минд хлопья ( подсушить на сковороде или в духовке )

1 половину масла с половиной муки растереть кончиками пальцев до крошки, добавить 2 ст л воды и замесить тесто. Сформировать на бумаге для выпечки корж диаметром 18 см.

Оставшееся масло со 100 мл воды довести до кипения, добавить щепотку соли, щепотку сахара, ликёр или эссенцию, муку, и тщательно замесить заварное тесто, минутку подсушить его на небольшом огне, продолжая мешать, затем остудить др тёплого и вмешать поочерёдно 2 яйца.

Тесто выложить на песочный корж и печь при 190 гр 1 час.

Для глазури интенсивно смешать деревянной  ложкой все компоненты в миске.

Пирог остудить, полить глазурью и посыпать хлопьями.

Получилось очень вкусно, хотя пирог и осел при остывании. В след раз попробую песочный корж сначала запечь, потом выложить на него заварной слой.

Ну очень вкусно. Рецепт отсюда, немного изменен

Подумала, что можно его сделать лимонным, без миндаля. В заварной слой добавить лим цедру, а в глазурь  вместо молока - лимонный сок.

Tags: сладкая выпечка, торты
Subscribe

  • Бархатный суп с булгуром и тахини

    По Акису. 1 большая морковь 2 шалота 1 помидор без шкурки Кусок корня сельдерея 1 картофелина среднего размера 100 г булгура 50 г тахини…

  • Помидорная заправка

    Вот еще прекрасная идея этого лета для любителей помидоров. Простая сырая заправка из спелого сладкого помидора, добавленная в тарелку,…

  • Селянка мясная с грибами и капустой

    Не побоюсь назвать этот вкусный суп селянкой, т к рецептов солянок/селянок много и все они как-то пересекаются, основа этого - от Молоховец,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments