enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Русский салат

Когда ещё празднование на работе не называлось корпоративом, и все приносили закуски - салатики с собой, мне запомнился салат, "похожий на оливье", но с селедкой и свёклой. Почему-то больше он мне нигде не встречался. Потом я узнала, что это латвийский росолье. И вот увидела его, да, точно его, в Книге Гюнтера Линде и Хайнца Кноблох " Приятного аппетита", а называется он здесь русским.

Конечно, приготовила, и даже угодила в Старый Новый год.

250 г очищенного варёного картофеля

250 г варёной свинины или говядины

2 яйца

2 солёных огурца

1 яблоко ( очистить от кожуры и семян )

1 небольшая очищенная и вымоченная сельдь

250 г очищенной варёной свёклы

Для соуса

1/8 л сметаны

1 ст л тёртого хрена

2 ст л уксуса

1 чл горчицы

1/2 стакана мелко мелко нарубленной зелени укропа и петрушки

Для гарнира

Листики салата

Помидор

Несколько ломтиков огурца

1 яйцо

Ну и дальше, как обычно, нарезать все мелкими кубиками, смешать компоненты для соуса в миске и перемешать с салатом. Выложить на блюдо и гарнировать по желанию.

Я готовила половину этой порции салата, старалась сохранить пропорции, но вот соуса можно делать побольше, ну и горчица, хрен, уксус, по вкусу, конечно.

Tags: салаты
Subscribe

  • Салат с перловкой

    Салат-ужин, когда хочется полезного и яркого летнего вкусного одновременно.. Количества, впрочем, как и состав, произвольные. Просто идея.…

  • Без рецепта..

    У нас внезапно случилась жара и вот такой холодный салат- ужин с голландской селедкой.

  • Яичный салат с водяным крессом из Хемпшира

    Самая большая пищевая знаменитость Хемпшира не мясо, птица или какой-нибудь овощ или фрукт, а водяной кресс, он же жеруха обыкновенная,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments