enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Быстрый пирог с вареньем и орехами

Начинка
150-200 г густого кисловатого варенья ( я отцедила в дуршлаге жидковатое сливовое с апельсиновой цедрой)
50 г молотых грецких орехов
1 чл ликера ( у меня кокосовый)

Тесто
300 г муки (+50 на формирование рулета )
1 чл разрыхлителя
щепотка соли
80 г сахара
2 больших яйца
3 ст л молока
100 г слив масла комнатной темп

Для верха
2 ст л сахара
2 ст л молока

Готовится быстро, можно сразу включить духовку на 180гр.
Для начинки все смешать, она должна быть густой.
Для теста слегка взбить все жидкие компоненты, добавить сухие, замесить мягкое тесто.
Оно будет липковатым, с помощью дополнительной муки на бумаге для выпечки раскатать пласт, похожий на прямоугольник, толщиной 7-8 мм, равномерно разложить начинку, отступив от краев пару см.

С помощью бумаги завернуть длинный край заготовки к центру до половины и накрыть вторым краем. Ничего не защипывать, можно слегка подвернуть открытые края вниз, но я этого не делала.
Верх смазать молоком, посыпать сахаром. Перенести пирог вместе с бумагой на противень и печь примерно 30 минут до красивой румяности.

Неровные края и трещинки сверху характерны для этого пирога, он самобытный, очень простой и вкусный.


Рецепт из Гастронома с моими изменениями.

Tags: варенье, сладкая выпечка
Subscribe

  • Банановый хлеб

    Готовила точно по Надиному рецепту. Очень понравился детям, да и мне тоже, хотя я и не любитель банановой выпечки. Легкая влажноватая…

  • Тонкий тарт с грушей

    Очень простой вкусный десерт от французского шефа Вивьена Лебекк. Шеф предлагает использовать готовое слоеное тесто. Я использую остатки…

  • Яйца, фаршированные гуакамоле

    Поскольку утром при -19 градусов на улице, в окно заглянуло мартовское солнце, захотелось сфотографировать)) 2 яйца, сваренные вкрутую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Банановый хлеб

    Готовила точно по Надиному рецепту. Очень понравился детям, да и мне тоже, хотя я и не любитель банановой выпечки. Легкая влажноватая…

  • Тонкий тарт с грушей

    Очень простой вкусный десерт от французского шефа Вивьена Лебекк. Шеф предлагает использовать готовое слоеное тесто. Я использую остатки…

  • Яйца, фаршированные гуакамоле

    Поскольку утром при -19 градусов на улице, в окно заглянуло мартовское солнце, захотелось сфотографировать)) 2 яйца, сваренные вкрутую…