January 26th, 2021

Оссобуко с горошком




Главное, конечно, купить правильные осмобуки.. мне как раз такие попались, и пройти мимо было невозможно. Это задняя часть телячьей илиговяжьей голяшки, где располагается неднейшее мясо . Итальянская классика, обычно подается с ризотто по -милански. Вщяла этот рецепт с италтянского сайта, с зеленым горошком.

Главное, конечно, купить правильные оссобуки.. мне как раз такие попались, и пройти мимо было невозможно. Это задняя часть телячьей или говяжьей голяшки, распиленная ровными шайбами, где располагается вокруг мозговой косточки нежнейшее мясо. Готовится не быстро, но просто. Итальянская классика, обычно подается с ризотто по -милански. Взяла этот рецепт с известного итальянского сайта, с зеленым горошком. Немного изменила пропорции на свой вкус - побольше овощей, получилось прекрасно.
Collapse )