January 10th, 2018

Вальдорфский салат с йогуртовой заправкой


Существует множество модификаций этого известного с 19 века американского салата, именитые повара продолжают добавлять свои изюминки. Джейми Оливер запекает виноград в духовке, Эмерил в заправку из пахты добавляет тёртый желтый лук и голубой сыр, Марта Стюарт - тонко наструганный фенхель и укроп и тд. Есть версии с куриной грудкой, индейкой, беконом, макрелью и опять же тд. Неизменным остаётся классическое сочетание - яблоки, грецкие орехи и сельдерей, ну и прочно добавленный в 20 веке виноград.

Предлагаю в послепраздничный раунд в Готовим Вместе2 свой вариант, в праздники, он, кстати, тоже не бывает лишним.

Collapse )