December 27th, 2014

корнишоны под соусом терияки с салатом фатуш



Для раунда запеченых птиц в сообществе Готовим Вместе 2
[Spoiler (click to open)]


2 цыпленка-корнишона по 350 г

Соус терияки

Сок половины лайма
2-3 зуб измельченного чеснока
3-4 см натертого на терке корня имбиря
Немного острого Чили
По 1 ст л винного уксуса,меда и соевого соуса
1 чай л кунжутного масла
соль

Для соуса все смешать.
Тушки разрезать ножницами по хребту,промыть,обсушить,распластать,прижав рукой на грудку,обмазать соусом,немного соуса оставить.
Завернуть птичек в пленку,помариновать  30 мин.
Печь в духовке 190 гр 30 мин,вынуть,полить оставшимся соусом и вернуть в духовку еще на 10-15 мин

Салат Фатуш

Свежие овощи- помидор,огурец,перец,редис,красный лук
Для заправки- зубчик чеснока,цедра и сок половины лимона,щепотка сахарной пудры,соль,перец,1 ст л красного винного уксуса,3 ст л олив масла .
Кусочки батона ( аутентично должна быть пита )
Киндза и мята
сумах

Хлеб порвать кусочками,сбрызнуть олив маслом,посолить,поперчить и отправить в духовку подсушиться ( к цыплятам)
Чеснок измельчить,смешать все для заправки,зелень мелко порезать,лук полукольцами,овощи кубиками,квадратиками,пластиками,как угодно,не очень мелко.
Добавить хрустящие сухарики,сумах,заправку,аккуратно перемешать и выложить на блюдо .
Очень сочный салат и нежные пикантные птички.