March 17th, 2013

Утиная грудка с жареным картофелем и яблоком

[Spoiler (click to open)]



2 утиных грудки
1 яблоко
3средних картофелины
тимьян,соль,перец

Грудки помыть ,обсушить ,надрезать кожу ромбиками.Обжарить с 2х сторон на раскаленной сковороде до румяности.переложить в форму и поставить в духовку 180гр на 15 мин.
Из сковороды отлить немного выделившегося при жарке жира на другую сковороду.на ней обжарить яблоко,порезанное на пластики 8-10 мм,чуть посыпать коричневым сахаром для карамелизации.
На другой сковороде пожарить картофель,порезанный тонкими пластиками,добавить тимьян.Получится очень румяный.
Вынуть грудки из духовки ,дать отдохнуть под фольгой мин 10.
Хорошо бы еще ягодный соус.В следущий раз)

Posted via LiveJournal app for iPhone.