enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Categories:

Бискотти с ромом и ликером


Очень хорошие, твёрдые, но рассыпчатые. Не успела в алкольный раунд ))

25г овсяной муки
25г ржаной муки
190 г пшеничной муки
7г разрыхлителя
щепотка соли
100г коричневого сахара
2 яйца
3 ч л меда
1 ст л ликера (у меня кокосовый, в оригинале- анисовый )
1 ч л рома

50 г смеси грецких орех и фисташек
100 г смеси изюма и сушеной клюквы
1 ч л рома
1 ст л ликера

Орехи порубила, отложила.
Изюм и клюкву замочила в роме и ликере на полчаса.

В миске смешала яйца, мед, сахар, добавила ром и ликер.
Добавила смешанные сухие компоненты, перемешала, затем орехи и ягоды. Тесто получается очень липким. Немного муки необходимо для формирования двух батончиков длиной в противень. В следующий раз постараюсь сделать три батона такой же длины, чтобы бискотти получились менее похожими на сухарики, покороче и потолще))
Батоны выложила на бумагу на противень и пекла 25 мин при 180гр или до румяных.
Духовку не выключала. Перенесла батоны на доску, и, придерживая полотенцем, сразу же довольно тонко нарезала. Выложила на противень с бумагой плашмя, поставила в духовку и сразу ее выключила. через 10 минут приоткрыла дверку духовки и вставила в щель деревянную лопатку. Готовы, когда совсем остынут.
Сложила в герметичную банку и жестяную коробку. Вообще-то они для макания в десерное вино или кофе, я люблю отдельно.


Истоки рецепта здесь.

Tags: орехи, печенье, сухофрукты
Subscribe

  • Курица Тикка

    По этому рецепту от smittenkitchen, адаптированному из книги Сделано в Индии с небольшими моими изменениями. Очень хорошо получилось -…

  • Pastel de papas - аргентинский картофельный пирог

    Или английский деревенский пирог на аргентинский лад. Со своими изюминками - рубленые яйца, изюм, оливки. Довольно популярное блюдо. Вместо…

  • Деревенский пирог. Cottage Pie.

    Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment