enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Калмыцкое яблочное варенье




Удивилась, увидев такой рецепт в книге " Калмыцкая кухня " 1986г, думала, что это современное изобретение. Вот и попробовала, для раунда северо-кавказской кухни в сообществе Готовим Вместе2.


500 г очищенных яблок
300 г сахара ( я взяла 200 г )
50 мл воды
Сок половины лимона
100 г сливочного масла

Из воды и сахара сварила сироп, добавила нарезанные тонкими ломтиками яблоки, варила 20 минут на небольшом огне до размягчения, затем добавила сок лимона, масло и варила ещё примерно час.
Используется для бутербродов.

Не знаю, буду ли я ещё варить варенье с маслом, но это вкусно, и интересно было попробовать. Такая баночка к завтракам очень даже пригодится.
У меня с ржаным хлебом с тмином и льняными семечками.


Tags: варенье, яблоки
Subscribe

  • Традиционная английская шарлотка от Делии Смит. Traditional Apple Charlotte.

    Если есть остатки батона... Оригинальный рецепт. Предлагаю в раунд английской кухни. 1 фунт (450г) яблок 1 ст л сахарной пудры 110 г…

  • Банановый хлеб

    Готовила точно по Надиному рецепту. Очень понравился детям, да и мне тоже, хотя я и не любитель банановой выпечки. Легкая влажноватая…

  • Тонкий тарт с грушей

    Очень простой вкусный десерт от французского шефа Вивьена Лебекк. Шеф предлагает использовать готовое слоеное тесто. Я использую остатки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments