enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Хоровац - салат из запеченных овощей



[Spoiler (click to open)]


По-армянски хоровац и есть шашлык. Овощи готовят так же, как шашлык, на открытых углях и подают к шашлыку, очень удобно и быстро, они запекаются за 10-15 мин.

2 средних баклажана
2 больших помидора
3 сладких сезонных перца
Свежая петрушка, кинза (мелко нарезать )
Соль, черный свежемолотый перец

Овощи положить на решетку над горячими углями, пару раз перевернуть щипцами. Баклажаны должны сдуться, у помидоров лопнуть кожица, перцы - обуглиться. Готовые овощи сложить в миску, накрыть плотно на 10 минут, затем очистить и довольно мелко нарезать.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень и перемешать.
Если салат подаётся горячим, в него добавляют кусочек сливочного масла и мелко покрошенную луковицу.










Tags: дача, закуски, салаты
Subscribe

  • Творожная запеканка с вишней.

    Уж очень вишня в году хороша! Вообще-то эту начинку готовила для песочного пирога с решеткой или хотя бы для галеты, но получилась, как это…

  • Гренки с абрикосами

    Любимый летний бутерброд. Очень хорошо и с лесной земляникой, черникой, малиной, кусочками любых фруктов. Предлагаю в раунд "Чай, кофе…

  • Творожный пирог

    Очередной)) Очень хороший. Рецепт из старых записок. Для основы 120 г творога 1 ст л сахара Щепотка соли 3 ст л растительного масла без…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments