enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Салат из жареных баклажан



Очень хороший и быстрый рецепт, добавки можно менять.

5 небольших баклажанчиков

Несколько веточек петрушки ( лучше взять побольше )
1 зуб молодого чеснока
Примерно 1 чл сока лимона или по вкусу
Горсть грецких орехов ( подсушить на сковороде )
Олив масло
Соус бальзамико

У баклажанов отрезать концы и нарезать вдоль пластиками толщиной 5-7 мм, кисточкой смазать маслом.
Большую сковороду, лучше гриль, смазать маслом и обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. Выложить на доску и нарезать лентами вдоль.
Мелко покрошить петрушку, чеснок, орехи, смешать в миске, добавить соль и перец, перемешать.
Баклажаны спрыснуть лимонным соком, добавить ароматную смесь с петрушкой и аккуратно перемешать.
Вкуснее, если дать настояться.

Вдохновилась у Оксаны http://ladaland.livejournal.com/tag/eggplant

Tags: баклажаны, закуски
Subscribe

  • Галета с вишней и клубникой

    Очень вкусная быстрая летняя выпечка! на 2 небольшие галеты тесто 100 г топленого масла (можно взять растительное) 110 мл воды 350…

  • Торт 3 молока с малиной

    Торт Три молока готовила не раз, всем моим нравится, в этот раз взяла классический рецепт от Марселы Вальядолиде, но оформила все же…

  • Гаспачо с вишней

    Очень вкусная добавка к почти классическому составу. Половинка красной луковицы 4 небольших помидора 1 перец сладкий сезонный 1…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments