enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Открытая лазанья с запеченными овощами



Для раунда сезонной пасты в Готовим Вместе2 серии " Люблю я макароны "

[очень хороша, очень]
на 3-4 порции

для теста

300 г муки
3 яйца
щепоть соли
1 ст л олив масла
Замесить тесто и оставить в холодильнике в пленке на час.

для начинки

1 средний кабачок
1 большой желтый перец
1 большой оранжевый перец
половина фенхеля (и он тут обязателен ! )
10 помидорок черри ( разрезать пополам )
немного масла для сбрызгивания

250 г рикоты
небольшой пучок свежего базилика
25 г пармезана (натереть на терке )
2 ст л олив масла

Перец очистить от семян и внутренних пленок,тонко порезать половинки наискосок.
У фенхеля срезать донышко, разобрать на чашечки, тонко порезать (я брала 3 внешних больших белых частей )
Кабачок порезать тонкими кружками (мм 2 ). Овощи (кроме черри ) сложить в противень, немного посолить, сбрызнуть олив маслом, перемешать. Запекать в духовке 15 мин при 200гр,
добавить черри и печь еще 5 мин.
В это время в миске смешать рикоту, мелко порезанный базилик, олив масло и пармезан.
Достать из холодильника тесто для пасты, тонко раскатать или пропустить через машинку ( 4 ),
нарезать на квадраты со сторонрой примерно 10 см. Отварить в большом количестве подсоленой воды с каплей масла 30 сек ( ! ) и выложить на чистое полотенце,дать стечь воде.

На тарелку положить пласт готового теста, затем столовую ложку овощей, 2-3 раза по половине чайной ложки сырной массы, повторить. Я сделала 4 этажа. Сверху посыпала щепоткой свежемолотого черного перца, щепоткой оставленного сыра и положила веточку базилика.


Реепт из поваренной книги KitchenAid, ну почти )

Tags: кабачки, паста, перец, сырное
Subscribe

  • Курица Тикка

    По этому рецепту от smittenkitchen, адаптированному из книги Сделано в Индии с небольшими моими изменениями. Очень хорошо получилось -…

  • Pastel de papas - аргентинский картофельный пирог

    Или английский деревенский пирог на аргентинский лад. Со своими изюминками - рубленые яйца, изюм, оливки. Довольно популярное блюдо. Вместо…

  • Деревенский пирог. Cottage Pie.

    Готовила в этот раз на 6 человек, нравится всегда и взрослым, и детям. Рецептов много, читала на bbc, в основном. Все похожи и немного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments