enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Картофельные пирожки с цукини и фетой






на 16 пирожков

700 г цуккини
700 г картофеля
4 ст л порезанных листьев мяты (у меня не было )
450 г феты (покрошить )
4 пера зеленого лука мелко порезать ( не брала )
2 крупных яйца (взбить )
2 ст л простой муки
50 г слив масла
1,5 ст л олив масла
соль, перец

Натрите цукини на терке или в комбайне, сложите в дуршлаг, посыпьте 2 ч л соли и оставьте на час, чтобы стекли излишки жидкости.
Картофель хорошо промойте и бланшируйте в подсоленой воде 8 мин, затем дайте остыть, почистите от кожуры, натрите на крупной терке, сложите в большую миску, посолите, поперчите.
Через час промойте цукини и максимально возможно отожмите руками, затем промокните бумажным полотенцем. Это важно, иначе пирожки получатся сырыми.
Соедините картофель, цукини, яйца, мяту, лук, сыр в миске , перемешайте 2-мя вилками и
сформируйте 16 пирожков толщиной примерно 1 см.
Делия пишет, что они не должны быть аккуратными, с неровными краями очень мило.
Слегка обваляйте в муке (я брала цельнозерновую )
Разогрейте вместе слив и олив масло и смажьте пирожки кисточкой с 2-х сторон.
Выпекайте 30 минут в духовке 220гр.

(без названия)

Больше напоминают картофельные котлеты, очень вкусные, да, кабачок практически не чувствуется, после отжатия его становится очень мало.
В следующий раз сделаю их поменьше размером и добавлю зеленый лук и мяту, как и положено по рецепту.
Tags: delia smith, картошка, несладкая выпечка, сырное
Subscribe

  • Гамбургеры с телятиной

    В сообществе Готовим_вместе2 раунд бургеров. Почему бы и нет... Вдохновилась роликом Жака Пепена в инстаграм, но готовила немного…

  • Салат с перловкой

    Салат-ужин, когда хочется полезного и яркого летнего вкусного одновременно.. Количества, впрочем, как и состав, произвольные. Просто идея.…

  • Без рецепта..

    У нас внезапно случилась жара и вот такой холодный салат- ужин с голландской селедкой.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments