enmsk (enmsk) wrote,
enmsk
enmsk

Category:

Шпецле в рыбном бульоне

(без названия)


Из кожи и хребта семги сварила бульон . Филе посолила.

Для шпецле

1 большое яйцо
50 мл молока
Щепотка соли
2 ст л с верхом муки
1-2 ст л мелко нарезанного укропа

Бульон поставить на огонь.
Замесить тесто, просто вилкой в мисочке , выложить его ( скорее вылить ) на тыльную сторону крупной терки, и как бы протирать рукой или ложкой над слабо кипящим бульоном.
Капли будут отрываться, падать в кастрюлю, образовывая те самые шпецле.
Удобнее терку держать под углом и кастрюлю взять пошире.
Как только они всплывут на поверхность и бульон закипит, снять с огня. Все готово.
В тарелку добавить зеленый лук и свежемолотый черный перец.
Очень быстро и вкусно.
Tags: рыба, супы
Subscribe

  • Сливовый десерт

    Шеф Вивьен называет его пирогом, я - десертом, а вообще- то это клафути, которое я вроде и не любою, но это готовлю второй раз подряд.…

  • Яблочная начинка и пироги

    Рецепт австралийский, от Шарлотты Ри из книги Быстрые десерты с небольшими моими поправками) Доя начинки 1 кг яблок 1 чашка сахара Пол…

  • Яблочный десерт

    Пирогом не назову, скорее по мотивам кайзершмаррен, но понравилось очень, при этрм быстро и просто, и конечно, главную роль играют…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments