?

Log in

No account? Create an account


Буквально несколько движений и получается новый вкус, прекрасная закуска.

Read more...Collapse )


В ночи светились звезды и свечи. Алиса приготовила салат из авокадо с помидорами. Я зажег ароматическую палочку. Потрескивающий радиоприемник передавал старые записи фламенко. Отбивные из ягненка жарились на мангале. На стене между голубыми плитками прятались ящерицы. Сверчки вдруг разом заткнулись. Она села рядом со мной, улыбаясь от полноты чувств. Мы выпили розового вина, по две бутылки. Три года!

                                                                                            Фредерик Бегбедер " Любовь живет три года"

Предлагаю в раунд блюд, упоминающихся во французской литературе любой эпохи в сообщество Готовим Вместе2

Read more...Collapse )

Тарт с апельсинами



 Вот и до меня дошёл сезон красных апельсинов. Не слишком сладкие фруктовые пироги на тонкой корочке люблю больше всего, такой и приготовила.

Read more...Collapse )


Молодой доктор лукаво улыбнулся, желая показать, что ему известна репутация Мегрэ.

— Нельзя сказать, что вы ведете сидячий образ жизни…

— Это зависит от обстоятельств. Случается, три недели, а то и месяц провожу в кабинете, а потом внезапно оказываюсь на улице и остаюсь там на несколько дней…

— Питание регулярное?..

— Нет…

— Вы не соблюдаете никакой диеты?..

Не был ли он обязан признать, что любит тушеные блюда, рагу и соусы, благоухающие всеми травами Сен-Жана?

— Вы не только гурман, но и большой любитель поесть?

— Да, большой…

— А вино? Пол-литра, литр в день?

— Да… Нет… Больше… За столом обычно я пью два или три бокала, не больше… На работе иногда позволяю себе кружку пива, заказанного в соседней пивной…

— Аперитив?

— Довольно часто, с тем или иным моим сотрудником…

                                                                                                                                   Жорж Сименон " Мегрэ в Виши"
Вообще-то, во многих романах и рассказах о Мегре, если появляется мадам Мегрэ, то где-то недалеко тихо булькает или пахнет мясное рагу))

День за днем ничего нового. Иногда какой-нибудь малоутешительный телефонный звонок. Бог знает откуда; потом в одно прекрасное утро Мегрэ рухнул в кресло, как человек, который не может больше выдержать и пробурчал:

– Вызови мне доктора.

Г-жа Мегрэ с довольным видом сновала по квартире, что-то ворчала для отвода глаз, помешивала булькающее в кастрюле рагу, передвигала ведра с водой, открывала и закрывала окна, интересуясь время от времени:

– Трубку не дать?
                                                                                              "Петерс Латыш"
Да и не только у нее -

— В котором часу это было?
— Что‑то около половины одиннадцатого. Я только что поставила на огонь рагу.
— Он заговорил с вами?
— Нет. Сначала я увидела только его спину. На нем было бежевое легкое пальто, кажется, из габардина, я не очень присматривалась. Он был широкоплечий, с довольно толстой шеей.
Она бросила взгляд на шею Мегрэ.
— Моих размеров?
Она запнулась, покраснела.
                                                                                                                  Мегрэ у министра"

Предлагаю в раунд блюд, упоминающихся во французской литературе любой эпохи в сообщество Готовим Вместе2

Read more...Collapse )

Кофейное сабле.


Жизнь научила ее не доверять очевидному и не строить планов на будущее, но в одном Камилла была совершенно уверена: когда-нибудь очень-очень нескоро, когда она станет совсем старенькой, седой и морщинистой, а ее руки покроются коричневыми пятнами, у нее будет свой собственный дом. Настоящий дом с медным тазом для варки варенья, жестяной коробкой с песочным печеньем на верхней полке буфета, крепко сколоченным крестьянским столом и кретоновыми занавесками.

                                                                                                                        Анна Гавальда " Просто вместе"
Предлагаю в раунд блюд, упоминающихся во французской литературе любой эпохи в сообщество Готовим Вместе2   Рецепт французский, их книги мишленовского шефа Мишеля Ру " Выпечка. Сладкая и несладкая"

Read more...Collapse )

Запечённая щука


Когда мир был подписан, недруги и други сели вместе пировать. И так как подоспело преполовение поста, то разговелись вовсю. Из окрестных деревень к нам прибыли изобильно, чтобы отпраздновать наше освобождение, и снедь и едоки. Это был знатный день. Стол был накрыт во всю длину стен.
Поданы были три вепренка, зажаренные целиком, начиненные пряным крошевом из бараньих потрохов и чапурьей печенки; душистые окорока, копченные в очаге на можжевеловых ветках; заячьи и свиные паштеты, приправленные чесноком и лавровым листом; требуха и сосиски; ЩУКИ и улитки; рубцы, черное рагу, такое, что от одного запаха щекотало в мозгу; и телячьи головы, таявшие на языке; и неопалимые купины проперченных раков, обжигавшие вам глотку; а к ним, чтобы ее умягчить, салаты с немецким луком и уксусом, и добрые вина – шапот, мандр, вофийу; а на десерт – белая простокваша, прохладная, упругая, расплывавшаяся во рту; и сухари, которые вам высасывали полный стакан, разом, как губка.
... Словом, когда мы встали из-за стола, везлэйцы и кламсийцы, мы уважали друг друга много больше, чем за супом: человек познается за едой. Кто любит хорошее, того и я люблю: он добрый бургундец.

                                                                                                                                Ромен Роллан " Кола Брюньон "

Предлагаю в раунд блюд, упоминающихся во французской литературе любой эпохи в сообщество Готовим Вместе2
Вдохновлялась сразу двумя рецептами из книги " Французская кухня", 2002, значительно, в разы, уменьшила количество сливочного масла и сметаны.

Read more...Collapse )

Рулет со шпинатом



Погода у нас такая, что в выходные больше было делать нечего, как лепить пельмени. Осталось тесто, сегодня быстро сделала из него рулет. Штруделем не назовёшь, но идея та же. Понравилось с горячим бульоном, да и с  чаем неплохо, поэтому и решила записать.

Read more...Collapse )

Делисьез



Листала свою книгу о французской кухне, вспомнила о скучающем одиноком яичном белке в холодильнике и очень быстро приготовила себе отличный перекус.

Read more...Collapse )

Лимонный торт



Отличный тортик для завершения праздничного обеда или ужина - не слишком сладкий, очень лимоннный и неправдоподобно легкий и мягкий.

Read more...Collapse )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com